湘菜肉末茄子最好吃的做法

配方:
- 肉末:50克
- 茄子:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 肉末放入碗中,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和食用油,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 茄子去皮,切成小块,放入碗中备用。
3. 姜和蒜切碎,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味,然后放入肉末煸炒至变色。
5. 加入茄子,继续翻炒,直到茄子变软烂。
6. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,直到汁汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合素食者和对肉类过敏的人群。
2. 适合年龄较大、心脑血管疾病和高血压等慢性病患者。
3. 适合孕妇、孩子和老年人。
注意事项:

1. 炒茄子时不宜过久,以免影响口感。
2. 肉末腌制时不宜过咸,以免影响口感。
3. 加入适量的糖和鸡精,可以增加口感和营养。
4. 加入适量的水,可以焖煮,使茄子更加入味。