湘菜黄瓜片怎么炒好吃家常做法如下:
【配方】
- 黄瓜 200克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 2瓣
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 生姜 1小块
【做法流程】

1. 将黄瓜切成薄片,放入碗中用盐腌制10分钟,挤出黄瓜的水分备用;
2. 将大蒜切成蒜末,红椒和青椒去籽切成小块;
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香;
4. 加入腌制好的黄瓜片,翻炒至软化;
5. 加入盐和青红椒块,继续翻炒均匀;
6. 最后加入生姜片,翻炒均匀即可。
【适用人群】
- 适合成年人、儿童、老年人和孕妇食用;
- 黄瓜片腌制时间不宜过长,口感更佳;
- 黄瓜片不要炒得太久,以免影响口感和营养成分。
注意事项】
- 炒黄瓜片时,不要过度翻炒,以免黄瓜炒糊;
- 黄瓜片用盐腌制一下可以去除多余的水分,口感更佳;
- 青红椒等蔬菜根据个人口味适量加入。