川菜素烧豌豆的做法
素烧豌豆是一道川菜中非常经典的菜品,以豌豆为主料,配以各种香料和调料,烧制出来的豌豆口感鲜嫩,香气扑鼻,十分美味。下面,我们就来介绍一道素烧豌豆的做法。
材料:
- 豌豆 500克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 豌豆去皮,洗净,切成小块备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、水淀粉拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,放入豌豆块,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上一些葱花点缀即可。
素烧豌豆是一道非常健康美味的菜品,豌豆富含营养,富含蛋白质、维生素C、纤维素等营养成分,对身体有很好的保健作用。而瘦肉末则富含蛋白质、铁、锌等营养成分,有助于增强身体免疫力。
以上就是川菜素烧豌豆的做法,你学会了吗?赶快试试吧,让你的味蕾也享受一下这道美味的川菜。