三道湘菜做法视频大全

1. 红烧肉
2. 毛氏红烧肉
3. 剁椒鱼头

1. 红烧肉的做法

将五花肉切成块状,焯水去血水后沥干备用。热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水,焖煮30分钟至肉块变得色泽鲜红,汤汁浓稠即可。

2. 毛氏红烧肉的做法

将五花肉切成块状,焯水去血水后沥干备用。热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水,焖煮30分钟至肉块变得色泽鲜红,汤汁浓稠,加入洗净切块的茶树菇,继续焖煮10分钟,直到茶树菇熟透即可。

3. 剁椒鱼头的做法

将鱼头清洗干净,加入少许盐腌制5分钟。热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒、豆瓣酱、花椒炒香,加入适量清水,放入鱼头,加盖焖煮10分钟,直到鱼头入味,汤汁浓稠即可。

三. 结束语

以上就是三道湘菜的做法视频,希望大家喜欢。如果对其他湘菜有兴趣,可以多多关注,我们会不断更新介绍。