【川菜里脊肉的做法家常菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜中有很多经典的家常菜,其中川菜里脊肉的做法尤为重要。
川菜里脊肉是一道口感鲜嫩、肉质细腻、味道鲜美的菜肴。制作过程需要注意火候和时间,否则会影响口感和营养价值。
以下是川菜里脊肉的做法:
材料:
- 里脊肉 250 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
步骤:

1. 将里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀,将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中拌匀。
3. 热锅加入适量的食用油,将拌匀的里脊肉块放入锅中,煎至两面金黄。
4. 取出煎好的里脊肉块,装盘备用。
5. 锅中留少量油,加入生姜和大葱爆香。
6. 加入适量的生抽和清水,烧开后加入煎好的里脊肉块,煮至汤汁浓稠即可。
这是川菜里脊肉的做法家常菜的步骤,希望能对你有所帮助。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好调整配料和调味。川菜里脊肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜,希望你能够喜欢。