【粤菜焖海参的做法大全图解】

1. 焖海参是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。
2. 制作焖海参需要选用优质的海参，经过多次清洗和炖煮。
3. 加入葱姜蒜和料酒等调料，增强味道和香气。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖等调味料，提高颜色和口感。
5. 炖煮20-30分钟，直到海参变软烂，汤汁浓稠即可。
6. 焖海参可以搭配各种蔬菜和肉类，制成不同口味的菜品。
7. 焖海参是一道美味的家常菜品，适合家庭聚餐享用。
【做法解析】

1. 将海参用清水浸泡10分钟，去除海参的筋和杂质。
2. 将海参放入开水中焯水，去除血沫和腥味。
3. 用厨房纸擦干海参，切成薄片备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒和海参煸炒，煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮20-30分钟。
7. 加入生抽、老抽、冰糖等调味料，继续炖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
8. 炖煮好后，装盘即可享用。
【食材准备】

1. 海参1000克。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒1汤匙。
4. 生抽2汤匙。
5. 老抽1汤匙。
6. 冰糖适量。
7. 食用油适量。
【烹饪步骤】

1. 将海参用清水浸泡10分钟，去除海参的筋和杂质。
2. 将海参放入开水中焯水，去除血沫和腥味。
3. 用厨房纸擦干海参，切成薄片备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒和海参煸炒，煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮20-30分钟。
7. 加入生抽、老抽、冰糖等调味料，继续炖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
8. 炖煮好后，装盘即可享用。