【上海湘菜牛肉的做法简单】
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟,让牛肉更加入味。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则容易入味。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 煮牛肉时不宜加入太多水,以免影响牛肉的口感。
4. 调味时不宜过多使用糖和鸡精,以免影响口感。