【川菜正宗红烧鱼块的做法】
红烧鱼块是川菜中非常经典的一道菜肴,其口感鲜美,香气扑鼻,深受食客们的喜爱。那么,川菜正宗红烧鱼块的做法是怎样的呢?下面,我们将为大家介绍一种简单而美味的红烧鱼块的做法。
步骤一:准备食材
红烧鱼块需要新鲜的鱼块,以及葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等多种调料。将鱼块清洗干净,切成小块,加入葱姜蒜和料酒腌制20分钟左右。
步骤二:烹饪鱼块
将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的水,用大火煮沸,然后改为小火炖煮。在炖煮的过程中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖等多种调料,让鱼块入味。
步骤三:收汁
炖煮约1小时左右,待鱼块变得软烂入味后,将火调小,加入适量的汤汁,继续收汁。最后,将汤汁收至浓稠,让鱼块表面呈现出红亮的色泽,即可装盘食用。
步骤四:总结
红烧鱼块是一道非常美味的川菜,其做法简单,口感鲜美。在制作过程中,需要准备新鲜的鱼块,加入适量的调料,用大火炖煮,收汁,让鱼块入味,外表呈现出红亮的色泽。
以上就是川菜正宗红烧鱼块的做法详细介绍,大家可以尝试制作,感受其鲜美口感。