粤菜酱牛肉片的做法大全
(序号为1)

1. 食材准备
将牛肉切成薄片，一般厚度为0.5-1厘米。将牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 制作酱料
将豆瓣酱、花生酱、芝麻酱混合搅拌均匀，加入适量的糖、醋、花椒粉、辣椒油、蒜末等调料，搅拌均匀。
3. 炒制酱料
将腌制好的牛肉片放入热锅中，加入适量的油，炒至牛肉变色。然后将酱料倒入锅中，翻炒均匀。
4. 焖煮酱料
将炒好的酱料倒入炖锅中，加入适量的水，将炖锅加热至水开，然后将酱料焖煮1-2小时，直到牛肉熟透。
5. 装盘
将煮好的牛肉片捞出，沥干水分，搭配香菜或者蔬菜即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是牛肉爱好者。但是需要注意的是，由于牛肉属于肉类，所以在食用时不宜过量，以免引起消化不良等问题。
禁忌：

1. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃牛肉。
2. 牛肉属于热性食物，容易引起上火，所以在炎热的夏季不宜过多食用。
3. 孕妇和儿童在食用时需要特别注意，以免引起消化不良等问题。
粤菜酱牛肉片是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且酱料独特，非常适合家庭聚餐。制作起来也比较简单，只需要准备好所需的食材和调料，然后炒制酱料，焖煮酱料，装盘即可。