湘菜小炒藠头的做法
配方:
- 藠头 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将藠头洗净,切成小块备用。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入藠头煸炒至变色,捞出备用。
5. 在同一锅中加入青椒、红椒、洋葱煸炒至变软。
6. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟。
9. 加入炒好的藠头,继续翻炒均匀。
10. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者。
2. 适合肥胖、高胆固醇、高脂肪人群。
3. 适合素食主义者。
注意事项:

1. 炒藠头时,应热锅凉油,避免炒糊。
2. 炒藠头时,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,可提升菜肴的味道。
3. 炒藠头时,加入适量的水,可让藠头更入味。
4. 炒藠头时,加入适量的生粉勾芡,可让菜肴更加嫩滑。