猪肚三鲜汤湘菜做法窍门
配方:
- 猪肚(250克)
- 猪血(100克)
- 鲜虾(50克)
- 木耳(50克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 大葱(1根)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将猪血切成小块,用开水焯水后沥干备用。
3. 将鲜虾去壳洗净,木耳泡软备用。
4. 青椒、红椒去籽切丝备用。
5. 大葱切段,姜切片备用。
6. 热锅凉油,加入大葱爆香,加入猪肚煸炒至香味出来。
7. 加入猪血煸炒,加入少许料酒煸炒。
8. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入少许盐和鸡精调味。
9. 加入胡椒粉调味。
10. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
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1. 加入虾和木耳,继续煮5分钟。
12. 加盐调味,即可享用。
适用人群:

1. 猪肚的适宜人群:猪肚是一种营养丰富的内脏,适合瘦弱人群食用。
2. 猪血的适宜人群:猪血是一种富含蛋白质、铁元素等营养成分的内脏,适合贫血、低血压人群食用。
3. 鲜虾的适宜人群:鲜虾是一种富含蛋白质、锌元素等营养成分的海鲜,适合缺乏海鲜营养、易过敏人群食用。
4. 木耳的适宜人群:木耳是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的菌类,适合肠道健康、肥胖人群食用。
注意事项:

1. 猪肚、猪血、鲜虾、木耳等食材均属于内脏类,胆固醇含量较高,建议低脂肪、低热量、高纤维食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应谨慎食用。
3. 煮汤过程中,应随时添水,避免水干。
4. 煮汤过程中,应防止食材烧焦,以免影响口感。