川菜美食鱼香肉丝的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中鱼香肉丝是一道非常有名的川菜,它的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽、醋、辣椒油、花椒油适量
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 倒入适量的生抽、醋、糖、花椒油、辣椒油,炒匀后加入青红椒丝继续翻炒。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡,炒匀即可。
鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的川菜,不仅美味可口,而且营养价值也很高。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的鱼香肉丝。