川菜:叫花鸡

叫花鸡是一道传统的川菜,以其肉质鲜嫩、味道独特而闻名于世。今天,我们将为您介绍叫花鸡的制作方法。

材料

- 鸡肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 香菜:适量

步骤

1. 将鸡肉洗净,切成小块。放入碗中,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量的油,烧热后加入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 待鸡肉熟透后,加入适量的糖调味,再翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的香菜,即可起锅。

叫花鸡的做法

以上就是叫花鸡的制作方法,您可以根据自己的口味进行调整。如果需要更多的细节信息,可以查看相关的食谱。