湘菜肉沫粉丝家常做法配方及做法流程如下:

1. 湘菜肉沫粉丝家常配方
- 肉沫:猪肉馅 500 克
- 粉丝:细粉丝 100 克
- 葱姜蒜末:适量
- 辣椒面:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 2. 湘菜肉沫粉丝家常做法流程
- 1)将肉馅放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、辣椒面、料酒、生抽、盐、鸡精,搅拌均匀。
- 2)将细粉丝放在热水中泡软,捞出后沥干水分。
- 3)锅中加入少量油,放入泡软的粉丝,煮至变软后捞出备用。
- 4)锅中加入少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入肉馅煸炒至变色。
- 5)加入适量的生抽、盐、鸡精,继续煸炒至香味四溢。
- 6)加入煮软的粉丝,翻炒均匀。
- 7)加入适量的水,煮至粉丝变软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合家庭日常食用。
注意事项:
- 制作肉沫时,一定要加入适量的葱姜蒜末和辣椒面,这样才能保证肉沫的口感和香味。
- 制作粉丝时,一定要加入适量的水,才能煮软和入味。
- 烹制过程中不要过度翻炒,以免糊锅。