湘菜牛排做法教程图解

湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著名。牛排是湘菜中的一道特色菜,其口感鲜嫩多汁,下面是湘菜牛排的做法教程。
步骤一:选购牛排
选用选用7厘米至8厘米厚度的牛排,肉质鲜嫩、无异味。
步骤二:切片
将牛排用厨房纸擦干,用刀在肉上切几刀,将牛排分成均匀的小块,再切成薄片。
步骤三:腌制
将切好的牛排放入碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒和生姜片,腌制20分钟。
步骤四:烹饪
将腌制好的牛排放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色,取出备用。
步骤五:另起锅
放入适量的油,加入干辣椒、花椒煸炒出香味,然后加入葱姜蒜末煸炒,最后将煎好的牛排放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖和料酒,翻炒均匀。
步骤六:调味
将牛排放入锅中,加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精,调味均匀,煮约3分钟,让牛排入味。
步骤七:装盘
将炒好的牛排装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是湘菜牛排的做法教程,简单易懂,希望能够有所帮助。