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卤小鸡腿湘菜做法视频教程
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成大小适中的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,继续翻炒。
5. 加入适量的水,水面不要过肉块,煮沸后转小火焖煮 1 小时左右,直到鸡肉熟透。
6. 收汁,将汤汁收至浓稠,加入少许盐,搅拌均匀。
7. 将卤小鸡腿盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 卤制过程中需要不断翻炒,以免鸡肉烧焦。
2. 卤制的时间取决于鸡肉的大小和口感,可以根据实际情况调整。
3. 卤制好的鸡肉可以生食、烤、煎、炸等多种方式食用,口感鲜美。