湘菜水芹菜的做法大全

配方:
- 水芹菜 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将水芹菜洗净,切成小段备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、生粉拌匀备用。
3. 红椒、青椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入水芹菜翻炒,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青红椒块,继续翻炒几下。
7. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 起锅前加入一些生粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等病人食用。
注意事项:

1. 炒水芹菜时不宜过久,否则口感会变差。
2. 加入青红椒块时不宜过多,以免影响口感。
3. 加入适量的盐和鸡精调味,但不宜过量,以免影响健康。
4. 加入适量的生抽和料酒调味,但不宜过量,以免影响健康。