酸菜猪血汤是湖南地区的一道传统美食,以猪血和酸菜为主要材料,配以适量的生姜、葱和料酒,味道鲜美,营养丰富。下面是酸菜猪血汤的湘菜做法视频,供您参考。
(1)将猪血切成小块,用开水焯水去除血腥味。
(2)将酸菜清洗干净,切成小块备用。
(3)将生姜切成薄片,葱切成段备用。
(4)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入酸菜煸炒出香味。
(5)加入适量的水,烧开后放入猪血块。
(6)加入料酒,盖上盖子,转小火炖煮10分钟。
(7)加入盐和鸡精,继续炖煮5分钟,直到猪血凝固即可。
(8)最后撒上葱花,即可出锅。
以上就是酸菜猪血汤的湘菜做法视频,您可以根据自己的口味进行调整。制作酸菜猪血汤需要一些耐心和技巧,但是当您品尝这道美味的湖南菜时,一定会感受到它的独特魅力。