粤菜苦瓜牛肉家常做法
苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜，但它富含营养，对人体有很多好处。苦瓜不仅可以生吃，还可以炒菜、腌制或做汤。在粤菜中，苦瓜是一道常见的食材，下面是一份苦瓜牛肉的家常做法。
步骤1：清洗苦瓜
将苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，用盐水浸泡一下，去除苦味。
步骤2：切牛肉
将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和姜片，腌制20分钟。
步骤3：炒菜
将苦瓜浸泡回水，去除苦味，沥干备用。热锅凉油，加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
步骤4：加入苦瓜
苦瓜翻炒至软化，加入一点盐和胡椒粉，翻炒均匀。
步骤5：加入调料
最后，加入适量的糖、鸡精和葱花，翻炒均匀即可。
苦瓜牛肉是一道美味的粤菜，口感清爽，营养丰富。除了苦瓜牛肉，粤菜还有很多其他的美食，希望你有机会尝试。