豆腐肉末粤菜做法详细菜谱
【步骤一】
材料：
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀备用。
3. 青菜洗净切段，备用。
4. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、料酒、糖、鸡精调味。
7. 加入焯水后的豆腐块和青菜段翻炒。
8. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮5分钟。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【步骤二】
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人群。
禁忌：

1. 对于豆腐过敏的人不要食用。
2. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多。
【步骤三】
口感特点：
豆腐肉末粤菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。豆腐的消化吸收率极高，能提高人体免疫力，增强抗病能力。瘦肉末富含蛋白质和微量元素，有助于促进人体健康。青菜段富含维生素和纤维素，能够增加食欲和肠道蠕动。这道菜既美味又营养，是非常适合家庭日常食用的美食。
【步骤四】
总结：
豆腐肉末粤菜是一道非常美味的家常菜，适合所有人群食用。制作过程简单，营养丰富，口感鲜美。但是，孕妇和哺乳期妇女不应食用过多，感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。