蒸凤爪的粤菜做法
【适合人群】
适合所有人群，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
【制作流程】

1. 将鸡爪洗净，切成大小适中的块，用料酒、生姜、葱腌制 15 分钟左右。
2. 把腌制好的鸡爪放入蒸锅中，用大火蒸 15 分钟左右。
3. 取出蒸好的鸡爪，放入冰水中冷却，让肉质更加爽脆。
4. 把冷却好的鸡爪沥干水，放入调料包中，搅拌均匀。
5. 把调料包中的鸡爪放入烤盘中，用 200 度预热好的烤箱中烤 10 分钟左右。
6. 取出烤好的鸡爪，放入碗中，撒上葱花和香菜即可。
【禁忌】

1. 鸡爪中含有胶原蛋白，对于女性而言，过多的摄入可能会影响月经。因此，女性患者在食用前应慎重。
2. 老年人和儿童由于消化系统较弱，不应吃太多的鸡爪。
3. 孕妇在食用前也需要慎重，因为鸡爪中含有较高的胆固醇，过多食用可能会增加胎儿的风险。
【总结】
蒸凤爪是一道美味的粤菜，肉质鲜嫩，口感爽脆。制作流程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇、老年人和儿童应慎重食用，而女性患者在食用前应慎重。