猪肉炒丝瓜是一道广受欢迎的粤菜菜谱，以下是详细制作步骤及适合人群、禁忌等。
【步骤一】准备材料
- 猪肉(切丝):200克
- 丝瓜(切块):200克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【步骤二】热锅凉油
将切好的猪肉丝放入热锅中，煸炒至变色，捞出备用。
热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入丝瓜块，煸炒至变软。
加入适量的生抽、盐、糖、料酒和适量清水，翻炒均匀。
将炒好的猪肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀，使汤汁收干。
【步骤三】调味炒匀
根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
【步骤四】装盘
将炒好的猪肉炒丝瓜装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和孕妇。猪肉富含蛋白质，丝瓜则富含维生素和纤维素，都是对身体有益的营养物质。
禁忌：

1. 孕妇应避免食用过多的猪肉，因为猪肉中含有较高的胆固醇和饱和脂肪酸，可能会增加胎儿负担。
2. 对于一些患有肠胃疾病的人来说，丝瓜可能会引起肠胃不适，因此应先适量食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人群应避免食用这道菜。