山药拌饭怎么弄好吃又简单，山药泥拌饭要生的还是熟的

2024-09-02 01:53:24 作者：小编原创 -

各位老铁们好，相信很多人对山药拌饭怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于山药拌饭怎么弄好吃又简单以及山药泥拌饭要生的还是熟的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

山药泥拌饭要生的还是熟的
用山药可以做哪些菜
日本电影《深夜食堂》里的山药泥拌饭怎么做
黏黏拌饭的山药泥是生的吗

山药泥拌饭要生的还是熟的

生的

步骤1/3

先煮饭。蒸香肠和山药备用。

步骤2/3

山药蒸后去皮，用勺子将其在小碗中碾成泥状，香肠切成丁。海苔用厨房剪刀剪成若干条。

最后一步

小碗中乘入米饭，将山药泥盖在米饭上。铺一层海苔后撒上香肠。山药是没有味道的，根据口味可以酌量加入七味粉调味

用山药可以做哪些菜

我认为，作为小孩子的时候，只会想着东西好不好吃，而很少关注是否营养。小时候我挺不爱吃山药，其中一个主要的原因就是自己对山药那黏黏的液体过敏，小时候我妈妈熬粥就爱放入山药，有时候蒸饭，她也要蒸一根山药，蘸着白糖吃，这就会让我削皮，不一会儿，整个胳膊就红痒的不行。

再加上山药的味道比较平滑，没有特别的味道，小孩子爱吃甜食，喜欢吃肉，自然对山药就不太感兴趣了。

后来自己学着做美食，就发现同样的食材，你用不同的方式来加工，口感就会不同。比如山药蒸熟后，加入炼乳就很好吃，或者切片后和香菇一起爆炒，味道也清爽可口。这里花儿就和您分享3种有创意的山药的做法：

一、紫薯山药糕

需要食材：

（8个量）

山药：100克

紫薯：100克

白糖：15+15克

炼乳：2小勺

做法：

1、基本就是两小根铁棍山药的量，最好用铁棍山药，水分少，比较面，口感好。山药去皮洗净，切小段。2、紫薯去皮切小块，和山药一起上锅蒸熟。3、山药趁热捣成泥，热的时候山药还不太黏糊，比较好操作。4、紫薯则要等稍微凉一点，碾成泥比较方便，两种食材都加入炼乳和白糖，搅拌均匀。有的做法是用橄榄油代替炼乳，如果你能接受橄榄油的味道，完全没问题。5、接下来把山药和紫薯，都分成25克一个的小球。6、压模的时候，有个小贴士：如果你是用橄榄油，面团会油一些，那无论是山药还是紫薯，哪种食材在最下面都没问题，比较好脱膜。而如果是炼乳的，那建议是鲜入山药球，再入紫薯球，因为紫薯的比较黏，容易粘在模具上。7、脱膜即可。

二、山药香菇小炒肉

需要食材：

铁棍山药1根

鲜香菇10朵

里脊肉150克

葱末姜末：适量

蚝油2大勺

糖、盐：适量

做法：

1、鲜香菇洗净切片。

2、里脊肉半化冻的状态切片，山药1根去皮切片。肉片用少许盐和1小勺料酒腌制5分钟。

3、热锅内放少许食用油，爆香姜末后放入肉片翻炒变色。4、两大勺的蚝油，不用放生抽，蚝油的鲜味搭配香菇，味道真的特别赞。5、最后放入山药片，香菇会出水，所以不用加入清水，利用香菇的汤汁就好，中火焖煮5分钟，鲜美的味道早已飘出。6、这里还给朋友们一个好食谱，您过节若是有剩余的辣香肠、腊肉一类的，这类菜比较咸，您用香菇中火焖炖，不用加盐，只是葱末姜末爆香就可以，临近出锅，放2个切块的尖椒进去，这种香菇乱炖，味道特别赞，汤汁咸鲜微辣，特别下饭。

三、菠萝蜂蜜山药

需要准备：

铁棍山药2根

菠萝100克

干玫瑰5朵

炼乳2勺

（或白糖30克）

蜂蜜3大勺

玉米油1小勺

蔓越莓一小把

做法：

1、铁棍山药2根，去皮后入蒸锅，上汽后蒸15分钟。

2、山药本身没有什么味道，所以需要搭配一些“有个性、味道张扬”的水果。香味浓郁，酸甜可口的菠萝，在应季的水果中绝对最为张扬，而最受欢迎的烘焙水果——蔓越莓，也是可以画龙点睛的个性水果。