【牛奶馒头头的做法】
一、制作流程

1. 准备材料:面粉、酵母、水、牛奶等。
2. 将面粉、酵母、糖、盐混合,加入牛奶和少量水,揉成面团。
3. 面团发酵至原来的两倍大。
4. 将面团揉成长条,切成小块,搓成馒头形状。
5. 将馒头放入蒸锅中,冷水开始蒸制。
6. 蒸制15-20分钟,关火后焖5分钟。
二、适合人群

1. 适合酵母敏感的人群,如老年人、小孩等。
2. 适合发酵时间要求较严格的人群,如需要早起上班的人等。
三、禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等不宜多吃。
2. 如果发现馒头发酸或发酵过度,应立即蒸煮。
四、小贴士

1. 发酵时间根据温度和湿度等因素而定,一般需要2-3小时。
2. 发酵好的面团需要充分揉搓,以便馒头形状更加饱满。
3. 蒸制过程中,如果水沸腾,需要立即关闭电源,以免蒸锅烧坏。