湘菜老细炒鸡蛋的做法
作者：小编原创
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湘菜老细炒鸡蛋的做法如下:
1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、料酒和清水搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒熟的鸡蛋备用。
4. 锅中留底油,加入葱花煸炒出香味。
5. 加入老细(即干辣椒丝),煸炒至老细变软。
6. 加入炒好的鸡蛋块,加入盐、糖和鸡精调味,继续翻炒均匀。
7. 最后加入少量生抽和胡椒粉,翻炒均匀即可。
湘菜老细炒鸡蛋是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜。鸡蛋的嫩滑和老细的辣味相结合,让人回味无穷。如果喜欢湘菜,这道老细炒鸡蛋绝对值得一试。
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