粤菜上海青的家常做法
粤菜上海青是一道经典的粤菜菜品，以其清爽、鲜美的口感深受食客喜爱。下面是一份粤菜上海青的家常做法，供您参考。

1. 准备好上海青的叶子和根部。将上海青的叶子洗净，然后用刀在叶子上切几刀，使其更容易入味。根部也同样重要，将其洗净备用。
2. 准备好所需的调料。将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精搅拌均匀。
3. 将上海青根部放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。然后加入调料汁，翻炒均匀。
5. 将上海青叶子放入锅中，加入适量的清水，煮至叶子变软。
6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
家常粤菜上海青的做法简单易懂，口感鲜美。您可以根据自己的口味进行调整，加入适量的辣椒或者醋，以增加口感和风味。