凉拌苦苦菜的配方
凉拌苦苦菜是一道简单而美味的家常菜。它的原材料简单,制作流程也比较简单,但是味道却非常独特。下面是一份凉拌苦苦菜的配方,供您参考。
材料:
苦苦菜 1把
盐 适量
醋 适量
酱油 适量
糖 适量
辣椒油 适量
蒜末 适量
香菜 适量
步骤:

1. 将苦苦菜洗净,切成小块。
2. 在锅中烧开水,将苦苦菜放入锅中焯烫2-3分钟,直到叶子变软。
3. 捞出苦苦菜,放入冰水中冷却。
4. 将盐、醋、酱油、糖混合在一起,加入适量的温水搅拌均匀。
5. 将冷却好的苦苦菜放入碗中,加入调好的酱汁。
6. 加入适量的辣椒油、蒜末和香菜,搅拌均匀即可。
温馨提示:

1. 苦苦菜焯水时不宜过久,否则会影响口感。
2. 酱汁的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 加入适量的蒜末和香菜,可以增加味道和香气。
凉拌苦苦菜的配方简单易懂,制作起来也非常方便。不仅可以作为一道普通的家常菜,还可以作为小菜或零食食用。希望您能够喜欢这道美食。