川菜红烧排骨的家常做法大全图解
(序号)
1. 红烧排骨的主要原料
(2)2. 制作流程
(3)3. 适合人群
(4)4. 禁忌
一、主要原料
红烧排骨是一道经典的川菜,它的主要原料包括:猪排骨、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
二、制作流程

1. 将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入排骨煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水,大火烧开。
4. 转小火炖煮1小时左右,直到排骨烂熟。
5. 加入适量的盐、糖、醋调味,继续炖煮5分钟左右。
6. 最后收汁,让排骨表面变得浓稠,即可关火。
三、适合人群
红烧排骨是一道适合所有人食用的美食,尤其适合老年人、儿童、女性等人群。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
四、禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃红烧排骨。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃红烧排骨。
3. 排骨如果炖煮时间过长,会导致肉质变得老化,口感变差。
五、总结
红烧排骨是一道美味可口的川菜,它的制作流程相对简单,但主要原料和调味细节都需要认真对待。如果适量食用,它能够给身体带来营养和健康。