荸荠煮肉丸怎么弄好吃,荸荠肉丸子的家常做法
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本文目录
荸荠肉丸子的家常做法
1、主料猪肉500克,荸荠200克,辅料胡椒粉2克,料酒20毫升,淀粉30克,姜蒜泥30克,香葱50克,盐2克,香油20毫升,生抽20毫升。
2、荸荠去皮洗净备用,猪肉剁成细泥,加入香葱,加入荸荠一起剁碎。
3、剁好的肉泥放入碗中,加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油加入姜蒜泥,充分拌匀腌制片刻。
4、用勺子将肉泥弄成丸子状。
5、下油锅煎至金黄即可
油炸猪肉荸荠丸子的家常做法
五花肉500克,马蹄15个,香菇10朵,食盐1茶匙,花生油适量
第一步:将马蹄去皮之后拍扁剁碎,不用剁太碎,尽量的保留颗粒感,这样吃起来口感才会更好,香菇提前泡发之后,也剁碎备用,接着将五花肉去掉猪皮,再切碎,然后剁成肉末,装盘备用!
第二步:等五花肉剁好之后,装入汤盆,加入1茶匙食盐,加入1两的淀粉,加入适量的花生油,然后用筷子顺时针搅拌均匀!
第三步:等肉末搅拌均匀,腌入底味之后,将剁好的马蹄碎和香菇碎也倒入汤盆里面,然后再搅拌均匀!这样混合香菇不会太咸,味道刚刚好!
第四步:肉末混合好之后,带上手套,将肉末抓起,然后挤出小丸子,再放掌心晃圆一点,重复操作,直到把所有的肉末都处理完成,做好的肉丸子一个一个的摆放到托盘上面!
第五步:肉丸子做好之后,起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有肉丸子的托盘放入锅中,盖上锅盖,大火蒸10分钟!
蒸好之后就可以食用啦,加了马蹄,吃起来清脆可口,完全没有了油腻的感觉,非常的好吃
糯米马蹄肉丸子正宗做法
主料:猪肉
(肥瘦)400克荸荠250克辅料:淀粉
(蚕豆)15克豌豆尖50克鸡蛋120克调料:盐5克味精1克酱油20克香油10克小葱20克姜10克白砂糖20克猪油
(炼制)100克醋30克大蒜30克各适量荸荠丸子的做法:
1.猪肉剁成泥,荸荠剁成末,一起入碗;
2.再磕入鸡蛋,加盐、湿淀粉搅拌均匀;
3.葱、姜切成末,蒜切成米粒;
4.鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉、味精、盐入碗,兑成芡汁;
5.炒锅上旺火,注入猪油,烧至五成热,将肉泥挤鸽蛋大小的丸子,入锅炸2分钟,倒入漏勺沥油后入盘;
6.炒锅上火,注入猪油,烧至七成热,下蒜末微炸,加葱、姜煸出香味,倒入芡汁,炒至翻大花时浇入猪油,炒一下汁,下入丸子,簸锅挂汁;
7.再下豌豆尖,淋上香油即成。
荸荠肉丸子的做法
原料:荸荠、肉末、盐、生抽、蚝油、鸡蛋、马铃薯淀粉、白糖。
做法步骤:
第1步、荸荠切碎。
第2步、入盘。
第3步、放入肉末。
第4步、加入姜末、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡蛋、马铃薯淀粉。
第5步、顺一个方向搅拌均匀。
第6步、做成丸子。
第7步、锅中油烧五成热、下荸荠丸子。
第8步、炸至金黄色捞出。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。