凉拌牛板筋湘菜做法视频

配方:
- 牛板筋 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 牛板筋切成适当大小的块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,黄瓜切成薄片备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的牛板筋煸炒,加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油调味。
6. 再加入青椒、红椒、黄瓜翻炒几下。
7. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到牛板筋熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和喜欢吃清淡口味的人。
注意事项:

1. 焯水时要把牛板筋放进去,用开水焯烫 3-5 分钟,直到变色捞出备用。
2. 调味料要适量,不要过度调味,以免影响口感。
3. 煮牛板筋时尽量不要翻动,让它自己煮烂入味。
4. 煮牛板筋时加入青椒、红椒、黄瓜,可以使口感更加清爽。