湘菜凉拌生菠菜的做法

作者:星座梦 -
湘菜凉拌生菠菜的做法

【湘菜凉拌生菠菜的做法】

1. 食材:生菠菜200克,蒜末10克,干辣椒5个,生抽15毫升,醋10毫升,糖5克,盐适量,香油适量。
2. 菠菜洗净,切成段,用开水烫一下,捞出沥干备用。
3. 干辣椒切段,蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入干辣椒煸炒出香味,然后加入蒜末煸炒。
5. 加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。
6. 加入焯过水的菠菜,翻炒均匀。
7. 最后淋上香油,炒匀即可。
【凉拌生菠菜的营养价值】

1. 生菠菜是一种营养丰富的蔬菜,含有维生素C、维生素K、钙、铁、钾等营养成分。
2. 菠菜中的纤维素可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。
3. 生菠菜还含有抗氧化剂,可以保护心脏健康,降低心脏病风险。
【小贴士】

1. 菠菜焯水可以去除草酸和苦涩味道,同时也更容易翻炒均匀。
2. 干辣椒的量可以根据个人口味适量调整。
3. 香油可以提升口感和香气。

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