干锅甲鱼鸡煲的湘菜做法

配方:
- 一只
1.5公斤左右的干锅甲鱼
- 一只500克的鸡胸肉
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量花椒
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
做法流程:

1. 将干锅甲鱼清洗干净,切成大块备用。
2. 将鸡胸肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 放入干锅甲鱼翻炒,炒至干锅甲鱼表面出现金黄色的壳。
6. 加入适量的水,放入鸡胸肉块,煮至鸡胸肉熟透。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 加入锅盖,慢火焖煮10-15分钟,直至汤汁浓稠。
9. 最后将汤汁收干,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 干锅甲鱼和鸡胸肉都是非常易熟的食材,烹饪时间要掌握好。
2. 烹饪过程中要加入适量的食用油,以保持食材的色泽和口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响食材的口感。
4. 干锅甲鱼和鸡胸肉都是高蛋白、低脂肪的食材,非常适合减肥人群食用。