这篇文章给大家聊聊关于卤水包怎么弄好吃又简单，以及卤菜包的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 卤料包卤味做法
2. 卤菜包的家常做法
3. 买的卤料包怎么自己卤
4. 牛腱包怎么做好吃

卤料包卤味做法

1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为潮式卤水卤包。

2、取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。

3、将酱油、蚝油及料理酒放入锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、蒜头、盐及潮式卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。

卤菜包的家常做法

食材：

干笋尖1盆，卤肉400克，大葱1棵，黄豆酱2勺，酱油15克，生抽15克，盐少许，中筋面粉800克，干酵母8克，清水450克

制作步骤：

1.干笋尖入盆中；

2.用凉水浸泡数小时；

3.干笋尖浸泡变软，用凉水反复清洗几遍；此时的笋尖虽然软了，但口感还是脆硬的，厚的地方还有点儿嚼不动；

4.用料理机将笋尖打成有颗粒状的碎粒；不要全部打成碎末，否则就没有口感了；

5.将笋尖碎入凉水锅中，水开后再煮5-10分钟，捞出沥水，自然晾凉后攥干水分使用；

6.1棵大葱切成末；

7.提前卤好并晾凉的带皮五花肉；

8.将卤肉切成干黄豆粒大小的肉丁，入葱花盆中，舀两大勺肉丁炸酱；倒适量酱油、生抽、盐；

9.将葱花肉丁与调料混拌均匀；

10.再放笋丁碎混合均匀；

1
1.提前发好的面团此时已是2倍大；

12.面团放在案板上，稍揉揉，搓成长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；

13.取适量馅料放在圆皮上；

14.按自己的手法包成包子；

15.蒸锅里放足够量的水，蒸屉上铺好屉布，将包子码放在屉布上，彼此间留出膨胀的空间；盖盖子饧发20分钟左右；

16.包子比原先圆润并且
1.5倍左右时，开始蒸，大火上汽蒸15分钟，焖3分钟。

买的卤料包怎么自己卤

1.

将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为潮式卤水卤包。

2.

取一个汤锅,将葱及姜拍松后放入锅中,加入水后开中火煮至水烧开。

3.

将酱油、蚝油及料理酒放入锅中一起煮,煮滚后再加入细糖、香菜茎、蒜头、盐及潮式卤水卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。

牛腱包怎么做好吃

用料

牛肉500克

面粉1000克

酵母5克

糖5克

盐10克

老抽2勺

洋葱1个

葱半根

姜2片

生抽1勺

料酒2勺

胡萝卜半根

花椒15粒

做法步骤

步骤1

干面粉中加入白糖搅拌均匀，酵母用温水化开，倒入干面粉中。接着用温水和面，盖上保鲜膜，放在一边等待面团膨大。

步骤2

可以买牛里脊、牛腿肉、牛腱都可以做，关键不能有筋膜，切小块备用。挑选十几粒花椒用热水浸泡备用。胡萝卜、洋葱切丁备用。

步骤3

用绞肉机打成肉馅或者剁成肉馅，注意把姜切小块一起剁进肉馅里。

步骤4

依次在牛肉馅里添加老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、葱、胡萝卜顺时针搅拌，佐料搅拌均匀后把之前泡好的花椒水拿过来，分十次，每次一勺添加到牛肉馅里，添加一次搅拌均匀，再添加下一勺。最后加入盐、一勺食用油，放入冰箱冷藏半小时。

步骤5

面发好，准备包包子之前在牛肉馅里倒入洋葱碎，加适量味精，香油搅拌均匀。

步骤6

发好的面再次按揉，擀皮，包包子。

步骤7

包好后的包子冷水上锅，再醒发十五分钟，开大火蒸，上气后再蒸15到20分钟，关火不要开盖，闷5分钟后开盖。

文章到此结束，如果本次分享的卤水包怎么弄好吃又简单和卤菜包的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！