湘菜卤香干的做法大全

1. 制作卤香干需要的材料有:干豆腐、瘦肉、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将瘦肉切成小块,用料酒和盐腌制15分钟。
3. 将干豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除腥味。
4. 在锅中热油,放入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。
5. 加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒和适量的水,煮开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
7. 将煮好的卤香干捞出,放在通风干燥的地方晾干。
8. 最后将晾干的卤香干放入烤箱中,以180度烤10分钟左右,即可取出食用。
这就是湘菜卤香干的做法大全,制作起来比较简单,口感也非常好。不仅可以作为零食,还可以作为小菜或者配菜来食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这个做法,相信你会喜欢。