【湘菜卤鸭翅做法窍门视频】
配方:
- 鸭翅 200 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 干辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将鸭翅清洗干净,用刀在颈部切开一道口子,将鸭翅放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量油,放入八角、桂皮、干辣椒和花椒炒香。
3. 加入鸭翅,煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量水,淹没鸭翅,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时。
6. 加入盐,继续炖煮 5 分钟,直到鸭翅入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸭翅焯水时,可以加入一点盐,去除腥味。
2. 炖煮时,火候不要太大,以免鸭翅烤焦。
3. 炖煮的时间也不要太长,以免影响口感。
以上就是湘菜卤鸭翅的做法窍门视频,希望对您有所帮助。