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配方:
- 鳝鱼 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 白糖 10 克
- 盐 5 克
- 鸡精 3 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鳝鱼切成段,用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鳝鱼煸炒,加入适量料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 再加入适量的植物油,继续煮 3-5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鳝鱼煮熟后要立即起锅,以免过度煮烂影响口感。
2. 煮汤时要加入适量的植物油,可以让汤汁更加香浓。
3. 调味料要根据自己的口味适量调整。
以上就是湘菜鳝鱼最好吃做法大全的配方及做法流程,希望对你有所帮助。