河间美食菜谱

(1)河间驴肉火烧 材料： - 驴肉 200 克 - 面粉 200 克 - 大葱 100 克 - 姜 50 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 制作流程：

1.将驴肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、姜末腌制 10 分钟左右；
2. 面粉中加入水揉成面团，擀成薄片，撒上葱花和盐；
3. 将薄片状的面团擀成薄饼，每张饼上放上一片腌制好的驴肉；
4. 将每张饼卷成螺旋形，成长条形状；
5. 点燃火源，将螺旋形的火烧放在火上烤至熟透； 6. 取出烤好的火烧，放入平底锅中煎熟； 7. 将煎好的驴肉火烧装盘，配以适量的醋和酱油即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 驴肉虽然营养丰富，但是它属于热性肉类，因此体质偏热的人不宜多吃。另外，由于驴肉的肉质比较细腻，所以容易过敏的人应该谨慎食用。

(2)河间煎饼果子 材料： - 面粉 200 克 - 食用油 适量 - 鸡蛋 2 个 - 葱花 100 克 - 盐 适量 - 牛奶 150 毫升 制作流程：

1.将面粉和盐混合，慢慢加入牛奶，揉成面团；
2. 将面团分成小块，擀成薄片，撒上葱花和盐；
3. 在薄片状的面团上打入鸡蛋，用擀面杖将它擀成薄饼；
4. 平底锅中加入油，将薄饼放入平底锅中煎至两面金黄；
5. 取出煎好的薄饼，放入牛奶锅中煮至熟透； 6. 将煮熟的薄饼切成块状，配上鸡蛋牛奶，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是儿童、老年人和素食者。 禁忌： 由于煎饼果子中加入了鸡蛋和牛奶，因此对乳糖不耐受的人来说可能会引起不适。另外，由于薄饼中含有面粉，所以容易过敏的人应该谨慎食用。