【青椒炒肉片】的做法步骤
青椒炒肉片是一道湘菜中非常受欢迎的家常菜。以下是青椒炒肉片的做法步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)50克
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
步骤:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入大葱、姜、蒜爆香。
3. 加入切好的青椒丝,煸炒至青椒变软。
4. 加入炒好的猪肉丝,继续翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 勾芡后炒匀即可。
注意事项:

1. 猪肉丝要用料酒、淀粉腌制一会儿,口感更好。
2. 青椒可以根据个人口味加入一些干辣椒或豆瓣酱调味。
3. 炒青椒的时候不要太熟,稍微变软就可以了,以免影响口感。
青椒炒肉片是一道非常简单、又美味的湘菜家常菜。希望您能够喜欢这道美食。