【青椒炒鸡】
青椒炒鸡是一道色香味俱佳的传统湘菜。青椒富含维生素C、纤维素,具有促进消化、降低血脂、保护心血管等功能。鸡肉则富含蛋白质、氨基酸,具有增强体力、强壮身体、提高记忆力等作用。
下面是青椒炒鸡的一般做法:
材料:
- 鸡肉(切成小块)200克
- 青椒(切成小块)100克
- 姜(切成小块)5克
- 蒜(切成小块)5克
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 鸡肉加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入腌制好的鸡肉煸炒。
3. 加入青椒,继续翻炒,直到青椒变软。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
5. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
青椒炒鸡的做法多种多样,可以根据个人喜好加入不同的食材,例如豆腐、蘑菇、茄子等。同时,也可以根据不同的口味进行调整,例如增加或减少糖、盐的用量。
青椒炒鸡是一道美味可口、营养丰富的湘菜,不仅可以作为家常菜,还可以作为下饭菜或小吃。