本篇文章给大家谈谈买的大肘子怎么弄好吃，以及过年大肘子怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 肘子切块怎么炖好吃又不腻
2. 过年大肘子怎么做好吃
3. 猪肘子最好吃的做法王刚
4. 猪肘子怎么炖好吃又烂

肘子切块怎么炖好吃又不腻

第1步、洗净猪肘子后放入锅中冷水没过肘子，放入适量的姜片，葱段和4勺料酒，开大火煮沸。

第2步、煮沸后把肘子捞起，清水洗净，沥干。

第3步、冷水下油，烧热放冰糖，炒糖色。

第4步、炒制琥珀色，即可，切勿炒焦。

第5步、糖色炒制后倒入适量热水，注意热水飞溅。

第6步、再放入肘子和剩下的葱段，蒜段。

第7步、再一并放入香料：桂皮，八角，香叶，肉豆蔻，花椒。

第8步、倒入剩下的料酒和生抽，老抽。

第9步、再放入蚝油，搅拌下锅中调料。

第10步、开大火使至肘子微上色，煮出香味。

第11步、备一个炖锅，锅底铺上小葱和姜片，防粘又可以调味。

第12步、把肘子从锅中转移到铺好小葱的炖锅中，把汤汁全部倒入没过肘子，加入适量的醋，使肘子容易软烂。

第13步、炖锅开高档位，炖至4-5小时，中间翻面几次。

第14步、炖至软烂后装盘，捞出香料，汤汁倒入锅中收汁，浇入盘中肘子上即可。。

过年大肘子怎么做好吃

酱肘子

我是做酱肘子，现在生活水平高了，做酱肘子不腻。

1.首先选肘子，最好是前肘，因为前肘带着骨头可以做，还可以做脱骨的，肘子选好了，我们就说一下做的过程。

2.把卖回来的肘子先要把没有去干净的毛，弄掉，我去这个毛的时候用煤气喷枪，喷干净后，把肘子放进盆子里加热水，水把肘子一定要浸泡过来，泡半小时左右，把肘子用铁丝抹布擦干净，然后在放进锅里用烧开的水焯一遍，把血水焯出来，做出来颜色好看。

3.开始配料，八角两个，干红辣椒一个，姜3-5片，吃掉一个橘子把皮留下放进去，盐适量，味素，鸡精，老抽，白糖，在家里做，这些料就可以了。

4.用一两冰糖炒糖色，然后加入两斤的水，把焯过水的肘子，和刚才调好的料一起放入锅里，大火烧开后，转小火，只要锅里微开就可以，两小时后，就可以享用了！

猪肘子最好吃的做法王刚

猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋

（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片，

烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，

锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。

猪肘子怎么炖好吃又烂

1、食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。

2、首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。

3、姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。

4、将整个肘子放入锅中。

5、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中。

6、加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤；再加入一瓶啤酒，没过猪肘子。

7、盖上锅盖，炖煮2小时即可。

关于买的大肘子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。