金锠鱼怎么弄好吃，芬姐煎金鲳鱼做法
大家好，金锠鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括芬姐煎金鲳鱼做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于金锠鱼怎么弄好吃和芬姐煎金鲳鱼做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
芬姐煎金鲳鱼做法
做法如下：
1剪刀去内脏、鱼鳃、鳍刺，洗净，鱼身
2抹盐，料油腌制5到10分钟。
3腌好冲下水，用吸水纸吸干水，一定要吸干，一张不行用两张，两张不行就三张。吸干后再抹薄盐备用。
4锅加热，上油放姜蒜头，再加热至蒜头表面稍起泡，大火下鱼，煎至一面金黄翻另一边煎，再煎去金黄起锅。
也可以起锅后个人口味再放一头蒜头，炸至金黄起锅。
金鲳鱼干五花肉家常做法
金鲳鱼干五花肉是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：
所需材料：
-金鲳鱼干150克
-五花肉150克
-姜蒜适量
-料酒适量
-生抽适量
-白糖适量
-葱花适量
-植物油适量
制作步骤：
1.五花肉切成小块，用开水焯水至断生，捞出晾凉备用。
2.姜蒜切成末，葱花切碎备用。
3.热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，捞出五花肉备用。
4.锅中留底油，放入姜蒜末和葱花爆香。
5.加入适量料酒，生抽、白糖和少量清水烧开，放入金鲳鱼干煮5分钟左右。
6.放入五花肉翻炒，加入少量清水，盖上锅盖炖煮10分钟左右。
7.煮至汤汁浓稠后，撒上葱花即可。
小贴士：
1.金鲳鱼干比较咸，煮的时候不要加盐。
2.煮五花肉的时候水开后焯水，以免肉质老化。
3.料酒可以去腥提味，也可以用黄酒代替。
4.可以根据个人口味增加适量辣椒或者花椒粉等调料。
这道金鲳鱼干五花肉家常做法简单易学，尝试一下吧！
金鲳鱼的10种做法
1、准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。
2、金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。
3、在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。
4、刮好的金鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。
5、洗干净的金鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。
6、处理过的金鲳鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。
7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的金鲳鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。
8、把蒸好的金鲳鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸金鲳鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。
金鲳鱼做法王刚
材料
金鲳鱼块500克，白芝麻，白糖，姜蒜，红辣椒，花椒，香醋，料酒，生抽，油盐各适量
做法
1、金鲳鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；
2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；
3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；
4、小火慢煎，直至两面金黄后捞出；
5、碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；
6、煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒；
7、翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；
8、倒入准备好的糖醋汁；
9、加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；
10.盛入盘中，表面撒上些白芝麻。
好了，关于金锠鱼怎么弄好吃和芬姐煎金鲳鱼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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