这篇文章给大家聊聊关于干小黄鱼怎么弄好吃，以及干小黄鱼怎么做最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 干小黄鱼最正宗的做法
2. 干小黄鱼怎么做最好吃
3. 干黄花鱼怎么做好吃又简单
4. 干小黄鱼的做法

干小黄鱼最正宗的做法

1、用料：小黄鱼15只左右、螺丝椒5-7个、生抽2勺、蒜瓣2瓣。

2、半盒小鱼干用温水泡软3-5分钟即可（不要用开水泡，太热鱼干会散，泡太软口感也不好），待微软后，温水冲洗干净备用。螺丝椒切好备用，2个蒜瓣切碎备用。

3、起锅，放入适量油，倒入小黄鱼，两面稍煎至微黄，盛起备用。

4、再往锅中放入适量油，倒入辣椒翻炒，炒至辣椒表皮起皱，加入适量的盐（只要放辣椒里面量的就好），再放入切好的蒜瓣，蒜瓣爆香后倒入煎好的小黄鱼，加入两勺生抽，少量鸡精，翻炒均匀即可。

干小黄鱼怎么做最好吃

干小黄鱼是一种非常常见的食材，可以用来做各种菜肴和小吃。下面介绍两种最好吃的做法：

1.干煸小黄鱼

所需食材：

1.干小黄鱼适量

2.姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、白糖、香油、植物油

步骤：

1.干小黄鱼洗净沥干备用。

2.锅中加入适量植物油，放入干辣椒和花椒爆香。

3.加入姜末和蒜末，翻炒片刻。

4.将干小黄鱼放入锅中，煸炒至金黄色。

5.加入少量料酒、盐、生抽、白糖，翻炒均匀。

6.最后加入少量香油即可。

2.干煎小黄鱼

所需食材：

1.干小黄鱼适量

2.盐、黑胡椒粉、淀粉、植物油

步骤：

1.干小黄鱼洗净沥干，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2.在小黄鱼上均匀撒上一层淀粉。

3.锅中倒入适量植物油，烧至7成热，放入小黄鱼煎至两面金黄色即可。

小贴士：

1.干煸小黄鱼的辣味比较重，如果不喜欢吃辣，可以不加干辣椒或少加一些。

2.干煎小黄鱼的口感比较酥脆，但要注意火候，避免煎过头变硬。

3.煮小黄鱼时应该先将锅烧热，再放入植物油，这样可以让小黄鱼更容易煎出金黄色。

干黄花鱼怎么做好吃又简单

用料：

大黄鱼1条、葱、姜、蒜、豆豉酱、老抽、糖、鸡粉、绍酒

步骤1

黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚；另好葱、姜、蒜切末

步骤2

将豆豉剁碎

步骤3

炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用

步骤4

炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油

步骤5

调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开

步骤6

放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘

干小黄鱼的做法

1、主料：小黄鱼干500克。

2、辅料：姜片3片、红干辣椒3-5个、蒜半头、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、葱2根。

3、小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用。

4、姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。

5、干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，倒入蒜片，姜片，干辣椒，略微翻炒几下，爆香。

6、倒入适量清水。

7、放入清理干净的小黄鱼干，清水略没过小黄鱼即可。

8、倒入老抽。

9、倒入料酒。

10、略微搅拌均匀，转中火盖盖子开始炖煮。

11、葱洗净，切段。

12、炖煮期间用锅铲翻动几次。一直炖煮到汤汁快收干，倒入葱花段，搅拌均匀，1-2分钟后即可出锅。

关于干小黄鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。