白菜杆炒肉片是一道川菜中非常经典的家常菜。下面是白菜杆炒肉片的做法:
材料:
- 白菜杆 200 克
- 猪肉片 300 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将白菜杆洗净,切成小段,备用。
2. 将猪肉片切成厚度大约 0.5 厘米的片状。
3. 在锅中加入适量的食用油,加热至 7-8 成热,放入肉片煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味。
6. 继续煸炒至肉片完全变色,白菜杆也逐渐变软烂。
7. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后出锅装盘即可。
以上就是白菜杆炒肉片的做法,希望对您有所帮助。