江豆焖面是一道美味可口的传统中式面食,以江豆和面条为主要材料,配以多种调味料和配菜,口感鲜美,营养丰富。以下是江豆焖面的做法:
材料:
江豆 500 克
面条 200 克
猪肉末 100 克
葱花 1 根
姜末 1 小勺
蒜末 1 小勺
酱油 2 小勺
料酒 1 小勺
白糖 1 小勺
盐 1 小勺
鸡精 1 小勺
食用油 适量
清水 适量
步骤:

1. 将江豆洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除苦味,捞出沥干水分备用。
2. 锅中放入适量的油,加入猪肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入焯水后的江豆,继续煮 3 分钟,直到江豆熟透。
5. 加入面条,煮 1 分钟,直到面条熟透捞出沥干水分。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
江豆焖面的做法简单易学,只需要几步即可完成。将江豆和面条一起放入锅中,加入适量的调味料,煮制片刻即可。这道面食口感鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
注意事项:

1. 在煮面的过程中,如果面条没有煮熟,可以加入一些清水,煮 1-2 分钟,直到面条熟透。
2. 在加入面条的过程中,如果面条太粘,可以适量加入少许食用油,搅拌均匀。
3. 在翻炒面条的过程中,如果面条太干,可以适量加入少许清水,翻炒均匀。