川菜做法老醋花生
老醋花生是一道非常经典的川菜,其口感香脆可口,深受人们喜爱。下面介绍一种老醋花生的制作方法。
所需材料:
- 花生:500克
- 老醋:2汤匙
- 酱油:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
制作步骤:

1. 将花生清洗干净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入花生煸炒至出香味。
3. 加入老醋、酱油、白糖、盐和辣椒面,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约10分钟,直到花生变得软烂。
5. 将老醋花生盛出,撒上一些葱花即可。
老醋花生制作起来简单,但需要注意一些细节。例如,在煸炒花生时要尽量避免使花生炒焦,而炖煮时要掌握好火候,以免花生煮不烂。希望你能够成功地制作出美味的老醋花生。