【粤菜正宗宫保鸡丁做法】

1. 食材准备
- 鸡脯肉 250 克
- 干辣椒 8-10 个
- 花生米 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
2. 制作步骤
- 将鸡脯肉洗净切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
- 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花生米炒熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 加入干辣椒和花生米翻炒均匀。
- 加入生抽、糖、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
3. 适合人群
- 适合各种人群，特别是喜欢美食的人士。
- 鸡肉富含蛋白质，有利于增强体力、提高免疫力。
4. 禁忌
- 干辣椒和花生米含有较多的热量，因此体寒、胃寒、腹泻等人群不宜多吃。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群应注意食用量。
5. 总结
- 粤菜正宗的宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴。
- 这道菜需要选用高质量的鸡肉和新鲜的干辣椒、花生米。
- 制作宫保鸡丁需要掌握正确的烹饪技巧和调味方法。
- 多吃这道菜有助于增强体力、提高免疫力，但也应注意食用量和搭配。