湘菜爆炒田螺的做法视频
配方:
- 田螺 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 田螺用清水浸泡 1 小时,去掉杂质和泥沙,用厨房纸擦干水分。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入田螺翻炒均匀,淋上少量水,盖上锅盖煮 3 分钟。
5. 加入辣椒末,继续翻炒 1 分钟,直到田螺熟透。
6. 加入适量的食用油,炒至辣椒末变软,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢田螺的人。
注意事项:

1. 田螺要用清水浸泡,去掉杂质和泥沙,以免污染。
2. 煮田螺时,要盖上锅盖,以免水分蒸发过快,导致田螺不够熟透。
3. 辣椒和姜蒜末的用量可以根据自己的口味适量调整。