粤菜麻酱油麦菜的做法如下：
麻酱油麦菜是一道传统的粤菜，以其清爽、鲜香和下饭的口感深受人们的喜爱。下面是麻酱油麦菜的做法：
材料：
- 麦菜(约500克)
- 麻酱(2汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 白糖(1汤匙)
- 蒜末(适量)
- 姜末(适量)
- 辣椒油(适量)
- 盐(适量)
做法：

1. 将麦菜切成段，放入开水中焯烫30秒至1分钟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入麻酱、生抽、料酒和白糖翻炒均匀。
4. 加入焯烫好的麦菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和辣椒油，翻炒均匀即可。
麻酱油麦菜的做法非常简单，只需要几步即可完成。焯烫麦菜时不宜过久，以免影响口感。翻炒均匀后，味道鲜美，清爽可口，非常适合下饭食用。
希望您能够喜欢这道粤菜麻酱油麦菜，享受美食的乐趣。