(一)制作流程

1.龙虾处理：将龙虾外壳和钳子去除，洗净，将龙虾身体部分切成均匀大小的块状。
2.准备调料：将蒜瓣、姜片、葱段、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、胡椒粉、麻油等调料准备好。
3.龙虾腌制：将切好的龙虾块放入调料中腌制20分钟。
4.烤制：将腌制好的龙虾块放入烤箱中烤制，温度为200°C，烤制时间为15-20分钟，烤制过程中需要不断翻动龙虾。
5.焗烤：将烤好的龙虾放入焗炉中，加入冰块，放入蒜苗、姜片、葱段等调料焗烤30分钟。
(二)适合人群
适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等慢性病患者和儿童食用。
(三)禁忌

1.龙虾体内含有蛋白质和核酸，过多食用会导致体内胆固醇和脂肪含量增加，不适合胆固醇偏高者和高脂肪饮食者食用。
2.龙虾的钳子和外壳容易引起过敏，对于有过敏史的人应慎重食用。
3.龙虾是一种海鲜，易污染，所以在食用前应该彻底清洗干净，避免食用到污染的龙虾。
(四)营养价值

1.龙虾富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。
2.龙虾是一种低热量、低脂肪的食物，适合慢性病患者和减肥人群食用。
3.龙虾中含有丰富的维生素B12，对于维护神经系统的正常功能有一定的作用。
(五)总结
粤菜焗龙虾是一道美味可口的粤菜，将龙虾烤制后加入调料焗烤，口感鲜美，营养丰富。适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等慢性病患者和儿童食用。但是，龙虾是一种海鲜，易污染，所以在食用前应该彻底清洗干净，避免食用到污染的龙虾。