【湘菜猪手煲的做法】
湘菜以其独特的口味和风味在国内外享有盛誉。猪手是湘菜中非常受欢迎的一种食材,而湘菜猪手煲则是湘菜中一道非常有特色的菜肴。下面是湘菜猪手煲的做法。
材料:
- 猪手 1个
- 姜 2片
- 大葱 1根
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪手去毛洗净,切成大块,放入锅中焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入姜蒜煸炒出香味后加入料酒煮至香味挥发。
3. 加入猪手块和大葱继续煸炒,加入适量的生抽、盐和糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入鸡精煮沸后转小火炖煮1小时左右,直至猪手变得软烂入味。
5. 最后加入适量的食用油和掌声即可。
湘菜猪手煲是一道美味可口的湘菜菜肴,肉质鲜嫩,口感爽滑。不仅可以作为早餐或午餐,还可以作为晚餐或宵夜食用。制作方法简单,口感独特,是非常适合家庭制作的美食。